枸杞,又名红果子､明目子､枸杞豆､血杞子,茨树多名｡枸杞属茄科落叶灌木植物｡唐代大诗人刘禹锡有诗赞曰:“上品功能甘露味,还知一名可延年”,清康熙皇帝赞其功效不凡故称之为贡果｡自古被誉为药疗食补佳品,明李时珍在《本草纲目》中记载,春采叶名天精草,夏采花名长生草,秋采果名枸杞子,冬采根为地骨皮《本草汇言》评述,枸杞能使气可充,血可升､阳可生､阴可长､火可降､风湿可被祛｡现代医学研究进一步表明:枸杞多糖,含糖量高达12.7%,总含塘量22~42%,微量元素含量丰富,并含有19种氨基酸,包括人体内不能合成的8种必须氨基酸,果实甘甜可直接食用｡枸杞的主要作用,性滋补､具补肾､润肺助阳生精,益气补虚,强筋骨,被动风,明目等功效｡近年来,国内外医学医药界证明,枸杞对慢性萎缩性胃炎,慢性肝炎,糖尿病,均有一定的疗效｡国外(英､法国)医学科研工作者发现宁夏枸杞中含有一种没有见过的维生素,便取名为(维生素X)也称为(驻颜维生素):枸杞具有抑制脂肪在纤维内蓄积,促进肝细胞的新生,降低血糖,降低胆固醇等作用｡枸杞的返老还童作用十分明显,可刺激性腺及内分泌腺,增强荷尔蒙的分泌,强化脑神经细胞的生理功能,可避免人随年龄的增长而出现血中积存毒素现象,从而维持体内各组织的正常功能,故称之为“长寿果”,“返老还童果”,“红宝”｡
介绍几种枸杞的食用食疗方法供参考：
1､早晚各取枸杞5克嚼食,长期用可明目养颜益寿｡
2､枸杞15克煎汤泡水(先煎水后下枸杞)当茶饭,可治疗高血压,糖尿病,长饮可益寿延年,返老还童｡
3､枸杞5~6克加菊花同泡,枸杞后下,长期食用可治疗老年人视力减退健忘等症｡
4､枸杞养颜酒:枸杞250克,好黄酒250m1,密封同泡1~2个月,每次饮2~3蛊,每日2次,可补血护肝,强肾养颜,还可治疗迎风落泪｡
5､枸杞活血养寿酒:枸杞200克,人参或西洋参10克切片,黄芪30克,冰糖适量同泡于2000升白酒密封浸泡30日后早晚各服2~3杯,补之气活血脂通络,补肾益肝,若将狗肉,牛羊肉做下酒菜效果更好｡
6､枸杞风湿酒:枸杞250克,天麻､党参､当归､黄芪各50克与高度纯白酒2500ml,密封浸泡15天后早晚饮3~5杯,常年坚持饮用,治疗风湿性关节炎有特效｡
7､枸杞八宝粥:枸杞30克､精米､花生仁､核桃仁､葡萄干､红枣､桂园､莲子各适量｡煮成八宝粥食用,具有和胃､补肾､滋肝活血,补脾润肺,明目功效,最适于老年人｡
8､枸杞炖肉:枸杞15克,肥瘦猪肉均可,250~500克,鸡肉150~250克,莴笋100克,土豆150克,(切片)猪油50克,精盐､料酒､花椒､大香､生姜等调料,鸡肉先炒､后炖,中火炖烂放味精,大葱即可吃肉喝汤,大补元气,补血生精,明目健身,对身体瘦弱者最能大补而且是全家食用的一道好菜｡
9､首乌枸杞蛋:枸杞15克,(后下)鸡蛋2-4个,何首乌l5克,同入砂锅中,中火煮至蛋熟,食蛋喝汤,每日次,可治疗贫血,常食预防须发早白,可抗衰老能延年:
10､枸杞炖羊脖:枸杞30克,(后下)公羊脖500~1000克,黄花30克,人参10克加入适量的葱､姜､蒜炖肉烂,吃肉喝汤,对肾功能减退,阳萎早泄有奇效｡
