1、两者差别
一、色彩差别：两者最分明的差别便是色彩，黑枸杞【黑枸杞即黑果枸杞。】色彩为紫玄色，红枸杞则是白色。这是因为前者含有一种叫做黑果色素的物资，后者则不。
二、外形差别：黑枸杞全体呈圆形，下面的果柄也清楚可见，颗粒比拟小，最年夜没有超越黄豆巨细。而红枸杞是扁长形，通常为不果柄的。
三、口感差别：黑枸杞的含糖量比拟低，滋味也没有甜，而红枸杞的含糖量稍高一些，吃起来有分明甜味。
四、用法差别：固然两者都能泡水，但黑枸杞因为自身富含花青素，这类物资正在低温情况下会遭到毁坏，以是普通要用60℃如下的水冲泡，不克不及用来熬汤煮粥。红枸杞则不这些限定，泡水煮粥均可以用。
五、成效差别：固然都是枸杞，但成效却有差异。黑枸杞富含花青素以及多种微量元素，关于合成蛋白质【合成蛋白质是指根据所需蛋白质的功能以及结构，推出翻译蛋白质的MRNA，再根据MRNA推出DNA，再由DNA通过正常的转录形成所需的蛋白质的工程，称为蛋白质工程即人工合成。】以及细胞增殖有成效。红枸杞次要含有多糖、胡萝卜素【胡萝卜中含有年夜量的β-胡萝卜素，摄进人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。】等，能够养肝明目、消弭疲惫。
2、哪一个好
黑枸杞以及红枸杞的养分成份有差异，但并非出格的年夜，成效上是比拟相似的。今朝市场上黑枸杞的价钱偏偏高，其养分代价也并无很高，以是普通仍是倡议买红枸杞。
